1、服從管理，能適應(yīng)加班
2、了解客情及時做出工作安排。
3、根據(jù)成品庫存量制定當(dāng)日生產(chǎn)計劃，滿足當(dāng)日銷售用量。
4、查看原料庫存量，及時補充，滿足當(dāng)日生產(chǎn)用量。
5、查看設(shè)施設(shè)備使用狀況，確保正常運轉(zhuǎn)，如由有故障及時報修。
6、了解當(dāng)日上班人員情況，合理安排人手，確保完成工作計劃。
7、檢查員工個人衛(wèi)生清潔。
8、回收食品封好放入冰箱，合理安排再利用。
9、對當(dāng)日發(fā)生的重要事情記錄再交班筆記本上，做好班次交接。
10、下班前檢查水、電、氣開關(guān)，確保安全。

1、服從管理，能適應(yīng)加班
2、了解客情及時做出工作安排。
3、根據(jù)成品庫存量制定當(dāng)日生產(chǎn)計劃，滿足當(dāng)日銷售用量。
4、查看原料庫存量，及時補充，滿足當(dāng)日生產(chǎn)用量。
5、查看設(shè)施設(shè)備使用狀況，確保正常運轉(zhuǎn)，如由有故障及時報修。
6、檢查員工個人衛(wèi)生清潔。
7、回收食品封好放入冰箱，合理安排再利用。
8、對當(dāng)日發(fā)生的重要事情記錄再交班筆記本上，做好班次交接。
9、下班前檢查水、電、氣開關(guān)，確保安全。

1. 服從廚房領(lǐng)導(dǎo)安排，嚴(yán)格遵守操作程序。
2. 配好日常所需的面包、甜品保證食材的新鮮。
3. 負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔，抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生監(jiān)督，原料的進貨驗收。
4. 在主廚指揮下，負(fù)責(zé)對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量。
5. 每天按照廚房擬定的面包、甜品做到新鮮美味保質(zhì)保鮮。
6. 按照公司規(guī)定所有食品生產(chǎn)，始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的質(zhì)量或份量，減少浪費。

1、避免浪費,控制好成本,降低食品成本。
2、認(rèn)真鉆研技術(shù),不斷提高,不斷創(chuàng)新。
3、開餐前的準(zhǔn)備工作
4、自助餐要及時做好補充不準(zhǔn)空盤。
5、與廚師長一起制定西點及面包的標(biāo)準(zhǔn)化制作過程。
6、每日原材料采購下單確保供應(yīng)。
7、帶頭保持工作區(qū)域的整潔。
8、做好餅房設(shè)施設(shè)備清潔維護,確保日常運行順暢。
9、餅房地面及冰箱衛(wèi)生消毒標(biāo)準(zhǔn)。
10、檢查表的建立及執(zhí)行。
11、建立餅房管理出品標(biāo)準(zhǔn)SOP。
12、每月食品盤點及盤點記錄。
13、參加廚房例會并且能及時轉(zhuǎn)達上級指示及出色完成工作安排。
14、廚師長在與不在都要有效的擔(dān)當(dāng)起責(zé)任